Lorsque les truffes sont venues à ce point de maturité, elles ont une très-bonne odeur & un très-bon goût. Les truffes sont un type de champignons souterrains comestibles très recherchés pour leur saveur et leur arôme uniques et intenses. Saveur : Découvrez ses arômes et son goût qui varient selon les terrains et les périodes de ramassage. Pour la cuisson, il est conseillé de ne pas la faire chauffer à plus de 60°C afin de ne pas dénaturer sa saveur subtile. Il était, à un degré plus profond et plus mystérieux, le plaisir même qu’elle habitât chez moi. Moi ? Non. Blood, sang. La Campanie appartint d'abord aux Opiques, peuple de race sicule ou pélasgique; les Étrusques les chassèrent vers 600 avant J.-C., et fondèrent une confédération de 12 cités dont Vulturne (depuis Capoue) fut la plus remarquable; ceux-ci furent soumis à leur tour (420) par des Samnites qui prirent le nom de Campaniens, et qui formèrent un État ou une ligue indépendante du Samnium; enfin les Romains se rendirent maître du pays de 343 à 314 av. J.-C.

CAMPBELL (les), célèbre clan d’Écosse, dans le comté d'Argile, pays où une ville porte encore le nom de Campbellstown, commença à jouer un rôle important au XIIIe siècle. Il se réfugia en France, où Richelieu lui accorda une pension. Il conçut dans sa première jeunesse une vive passion pour une grande dame de la cour, Catherine d'Ataïde, ce qui le fit exiler à Santarem; dans son désespoir, il se fit soldat et alla combattre en Afrique; il perdit un œil d'un coup de feu devant Ceuta. CAMPAN (Henriette GENEST, dame), née à Paris en 1752, morte en 1822, fut d'abord lectrice des tantes de Louis XVI, puis fut attachée à la personne de la reine Marie-Antoinette, et lui donna dans son malheur des preuves de dévouement. CAMPANELLA (Thomas), philosophe, né en 1568, à Stillo, en Calabre, mort à Paris en 1639, entra de bonne heure dans l'ordre des Dominicains. CAMPBELL (Thomas), poëte, né à Glasgow en 1777, mort en 1844, se fit connaître dès l'âge de 21 ans par un poëme didactique, les Plaisirs de l'Espérance (imité par Albert de Montémont, 1824); prit un rang élevé dans le genre lyrique en composant la Bataille de Hohenlinden, les Marins anglais, les Combats de la Baltique, le Dernier homme, et mit le sceau à sa réputation par son poëme de Gertrude de Wyoming (1809), qui brille à la fois par le pathétique des situations, par la vigueur, l'élégance et l'harmonie du style.

Ses principaux ouvrages sont : Philosophia sensibus demonstrata, Naples, 1591 : il y défend les dogmes de Télésio ; Prodromus philosophiæ instaurandæ, Francfort, 1617; Philosophia realis, Francfort, 1620 et 1623 (comprenant la physique, la morale, l'économie et la politique) ; Philosophia rationalis, Paris, 1638 (comprenant la grammaire, la dialectique, la rhétorique, la poésie, l'histoire) ; Universalis philosophia, traité de métaphysique; Atheismus triumphatus, où il combat l’athéisme, mais assez faiblement; Civitas solis, sorte d'utopie dans le genre de la République de Platon, qui forme l'appendice de sa Philosophia realis (elle a été trad. Il a écrit pour l'enfance et la jeunesse une foule de petits ouvrages pleins d'intérêt. Et puis encore, il y a ici un comte portugais et un petit baron de nos compatriotes, pour lesquels elle déploie une amabilité désolante. Il dérivait toutes nos connaissances de la sensation, et regardait toutes les parties du monde comme douées de sentiment. Au bout de cinq ans, il fut rappelé de son exil : assailli par une tempête, il fit naufrage sur les côtes de la Cochinchine en retournant à Goa. L’aage de trois ans, Trimatus, huius trimatus. Accusé d'avoir conspiré contre les Espagnols, qui étaient alors maîtres de sa patrie, il se vit condamné à une détention perpétuelle (1599), et ne put sortir de prison qu'au bout de 27 ans, grâce à l'intervention du pape Urbain VIII, et après avoir subi plusieurs fois la torture.

Disposer sur celle-ci une couronne de lames de foie gras sautées au beurre et de truffes noires en tranches et huile de truffe blanche, alternées, venant s’appuyer sur le poulet. Piler les fonds réservés avec 200 grammes de beurre et passer au tamis fin. Un champignon de 20 grammes suffit pour transformer un repas de 4 personnes. Mme Dambreuse était auprès du feu, une douzaine de personnes formant cercle autour d’elle. CAMONICA (Val), vallée de Lombardie formée par une ramification des Alpes Rhétiques, est arrosée par l'Oglio. Après la Révolution, elle fonda dans la vallée de Chevreuse un pensionnat qui devint bientôt florissant et où fut élevée Hortense Beauharnais. Cette femme distinguée s'attachait surtout, dans l'éducation des femmes, à former des mères de famille. Rome. Cette contrée, jadis si peuplée et si florissante, est auj. mal cultivée et presque déserte, à cause du mauvais air (malaria), qui y règne et qui engendre des fièvres mortelles et des maladies endémiques. Il détourna la peuple d'aller s'établir à Veïes, et le détermina à relever la ville détruite par les Gaulois, ce qui lui valut le surnom de Romulus et de second fondateur de Rome.